La "COFRADIA DEL CACHOPO" se constituye n Avilés,Asturias,como asociación gastronómica cultural regional según lo establecido n sus Estatutos,al amparo d la legislación vigente.
Fines primordiales:
-Defensa,disfrute y ensalzamiento d la gastronomía d Asturias,especialmente el cachopo de ternera
-Propiciar y estimular n ambiente d buen humor,las relaciones d amistad y camaradería entre sus miembros
-Promocionar actividades lúdico-gastronómicas q fomenten la idiosincrasia d Asturias
25 diciembre 2005
Acto de Fundación
El día 24 de diciembre de 2005 nace la Cofradía del Cachopo tras la firma del Acta Fundacional. Más información proximamente.
36 comentarios:
Anónimo
dijo...
Ya tenemos asociación! Enhorabuena a todos. No se qué más poner. La emoción me embarga. Cofradía 1 - Cachopos 0. A ver si apuntamos unos cachopos hoy en el marcador.
Información interesante: Restaurante el Puente (Casa Ricardo para iniciados) Reabre sus puertas el 31 tras el descanso Navideño. Os recuerdo que la especialidad es el cabrito y el venado, no se si hay cachopo, pero preparan una boroña rellena que...
Podemos crear un listado de restaurantes, chigres y sidrerias donde haya cachopos u otros manjares asturianos (picadillo, pote, jabalí, tocinillo de cielo...). Id añadiendo vuestras sugerencias en esta, nuestra base de datos de farturas.
yo sobra decir que me apunto tambien al cachopo del dia 7, presi, creo que tenemos que hacer una convocatoria mas oficial, porque aqui la peña pasa de opinar en el foro, y sino vamos a terminar comiendo los mismos que los de las uvas.
Vamos a ver. Para opinar de otros temas que no tengan que ver con la Fundación el PRESIDENTE ya debería haber colgado una entrada de la comida del otro día y de la convocatotia para la próxima.
el acta está hecho, pero falta la segunda firma oficial del secretario-tesorero. En cualquier caso, os colgaré ambas (la del Cueto's tras la fundación y la del Rexidor). Nos acaban de recomendar un nuevo lugar en Gijón, os mantendremos informados...
Ya tenemos mirados los sellos.Cuestan unos 29€ aprox.Será circular u ovalado, de unos 5cms de diametro. Tenemos determinado que en el borde debe ir "CdC-Avilés" Necesitamos vustras opiniones para el logo/dibujo central.
OS REMITO PARTE DEL TEXTO, UNA NUEVA VISITA NOS AGUARDA:
"...El restaurante Mesón Viana es para nosotros "cachopilandia". Los cachopos que allí preparan no tienen comparación con ningún otro que hayamos probado. Normalmente los cachopos tienden a ser demasiado pesados, algo así como carne con carne, pero los cachopos de Viana en Avilés, son muy diferentes: los dos filetes muy finos se rellenan con jamón, queso y champiñones. Los champiñones, a pesar de que no le dan sabor ninguno, contribuyen a que el conjunto quede muy jugoso.
Además, los cachopos que os describo, son perfectos para compartir entre dos personas, dado el enorme tamaño de los mismos (se complementan con un poco de ensalada y patatas fritas). Cada unidad sale por 12 euros, que como ya he dicho, da para comer dos personas.../...
El local .../... es pequeño y normalmente se pasa calor dentro. Se llena facilmente con gente que va solamente a comer cachopo. La casa de comidas Viana está en Avilés, en la calle Carbayedo, muy cerca de la parte alta del parque de Ferrera."
Los cachopos de la Viana son muy buenos. Algo delagados con sus patatines, pero OJO llevan mogollón de palillos, pa no se qus... seguro pa entretenernos quitándolos. Detrás de Donde estaba Petit Casino. Puntuación ...... a valorar en próxima excursión.. (de 7 pa arriba).
008 "ELAUTENTICO". El cachopo del viana está muy rico. Efectivamente , la unica pega son los palillos , pero merece la pena. El tamaño es cuando menos , abundante.
Me han comentado de un sitio donde comer un muy buen cachopo y es en "Parrilla Solis", antes de empezar a subir el alta de la miranda (Carretera vieja de Avilés a Oviedo). Los cachopos van en cazuelas de barro, asi se garantiza que cuando te lo estás terminando aun tenga calor. En la cazuela en el fondo van las patatas y la guarnición (creo que solo es salsa), encima está el cachopo y encima del cachopo champiñones. Otra cosa a comentar es que me han dicho que no es caro.
El sabado tuve en Gj de fartura mexicana y, como no, hube de sacar a relucir la CdC y aqui viene lo que importa: una vez más sale a relucir "Casa Cotti". En Gijón parece ser lo que "Paquín" en Avilés. Cachopo mega y chigre alrededor. Habrá que probalo o qué???? Por cierto qué se coció en la convocatoria 7/1?
EL RESUMEN DE LA REUNIÓN DEL 7/1: 1.-Pago de cuota anual:10€ 2.-Ya tenemos c/c(Cajastur) 3.-Seguir adelante para disponer de web de la CdC(aprox. 30€) 4.- Distribución de cds con fotos de comida inaugural 5.-Confirmar el último sábado de final de mes como fecha elegida para los encuentros gastronómicos de la CdC. 6.-Peregrinar una vez al año a Casa Paquín y acabarse un cachopo. 7.-Convocatoria ordinaria de enero: 28 de enero (¿Mesón viana??) 8.-Dado que el servicio fue bastante bueno(aperitivos en barra sin cobrar,croquetas de entrada,cuajada de postre a costa de la casa)se determinó dejar el redondeo de la factura como propina por unanimidad (unos 7€) 9.-Sigue PENDIENTE analizar la compra de baberos/camisetas/camisas para futuros encuentros...
Sr Presidente: A su disposición y en mi propieded a buen recaudo se encuentran las tarjetas que me había encargado, le enviaré una escaneada al e-mail en cuanto me sea posible.
Anoche, 13/1 en el Cuetos, se incorporaron dos nuevos socios a CdC. Siguiendo los estatutos, fueron avalados por dos socios presentes (006 y 010) y por un miembro de la Junta (presidente) y ellos aceptaron los estatutos;en el próximo encuentro gastronómico (fin de mes) se ratificarán estas decisiones. Son Alberto (012) y Gregorio (013). ¡¡Les damos una calurosa bienvenida y les animamos a que participen activamente de la CdC!! Bienvenidos
Quiero agradecer a todos el fenomenal encuentro de esta noche, entre cachopos y cacharros. Quiero animar a todos a participar de las sucesivas convocatorias ya programadas. A saber: 25-feb, cachopo de antroxu; 25-mar, cachopo primaveral; 29/30-abr, convivencias del cachopo (casa rural, cachopos y cacharros) Que no te lo cuenten y ven a disfrutar... ¡tomando un cachopo!
Ayer, 11 de marzo, los cofrades 001, 002 y 006 (acompañados por la cofrade 003) degustaron un cachopín a la hora de comer en Los Cires (P.Blancas) en una salida relámpago no programada; acompañando el susodicho ejemplar hubo también pote, fabada, salpicón...
CdC Marzo, 25/3 en casa Carreño y sin cachopo de rigor, se incorporó una nueva socia. Siguiendo los estatutos, fue avalada por dos socios presentes (003 y 014) y por un miembro de la Junta (presidente), estando al corriente de sus obligaciones económicas. Se trata de Merce (015). ¡¡Le damos una calurosa bienvenida y le animamos a participar activamente de la CdC!! Bienvenida
CdC ABRIL Simplemente deciros a todos que pasamos un finde muy, muy grato que no defraudó para nada las expectativas creadas. Quiero daros las gracias a los que asististeis por conseguir que cada día lo pasemos mejor juntos, haciendo de la CdC una gran familia (ahora con más miembros porque Verónica se comió un cachopo el S y otro medio cachopo el D así que la vamos aceptar como cofrade 016, por unanimidad entre los allí presentes).
A todos los que colaborasteis, de uno u otro modo, mi más sincera enhorabuena por las cosas bien hechas.
Para aquellos que no pudisteis asistir a la cita de abril, deciros que seguiremos demandando vuestra presencia en este tipo de actos y os seguiremos animando a que participéis de los eventos que se organicen.
Seguiremos avanzando para poder conseguir disfrutar del cachopo en Asturias allí donde amigos como vosotros lo demandéis.
Una vez más, gracias a todos y nos vemos.... ¡¡tomando un cachopo!!
Tras el cachopo de mayo en la Gaspara de Salinas (¡¡qué rico!!) y la convocatoria "adicional" del cachopo de El Poeta en Avilés (esta vez un poco escaso, a pesar de la salsina), este fin de semana volvweremos a la carga con el cachopo del Viana . ¡Por fin!
Como ya tenemos web en construccion, en breve pasaremos a colgar fotos y comentarios de futuros encuentros en ella. Ole.
Enhorabuena a esos chavales y chavalas, que con su ilusión y esfuerzo hacen posible que se conozca Avilés y su Cofradía del Cachopo,fomentando algo tan asturiano como son esos xiatinos que tan ricos cachopinos dan.!!!!ENHORABUENA!!!!y algun dia nos veremos !!!TOMANDO UN CACHOPO!!!
Yo no comería allí por nada del mundo. Fuimos un día a reservar por recomendación y nada más entrar ya vimos el aspecto sucio que tenía. El comedor estaba bien colocado y ordenado, pero que más da si la cocina daba grima y era lo más importante. Nada más llegar pedimos unas bebidas en la barra antes de hacer la reserva, las cuales, como no, estaban caducadas y en mal estado. Así que pagamos y nos fuimos no sin antes tacharlo de nuestra Guia Michelín particular. Aconsejo antes de reservar ir a ver los restaurantes, para no llevarse luego la estomagada.
CASA PAQUIN AVILES Yo no comería allí por nada del mundo. Fuimos un día a reservar por recomendación y nada más entrar ya vimos el aspecto sucio que tenía. El comedor estaba bien colocado y ordenado, pero que más da si la cocina daba grima y era lo más importante. Nada más llegar pedimos unas bebidas en la barra antes de hacer la reserva, las cuales, como no, estaban caducadas y en mal estado. Así que pagamos y nos fuimos no sin antes tacharlo de nuestra Guia Michelín particular. Aconsejo antes de reservar ir a ver los restaurantes, para no llevarse luego la estomagada.
36 comentarios:
Ya tenemos asociación! Enhorabuena a todos. No se qué más poner. La emoción me embarga. Cofradía 1 - Cachopos 0. A ver si apuntamos unos cachopos hoy en el marcador.
El anterior de las 10:23 AM soy yo. Manín.
COFRADIA 1 - CACHOPOS 10, PORQUE FUERON 10 LOS QUE CAYERON, NO?
Quedamos emplazados todos para la comida del 7/1 en la villa moscona o en sus alrededores....
Información interesante: Restaurante el Puente (Casa Ricardo para iniciados) Reabre sus puertas el 31 tras el descanso Navideño. Os recuerdo que la especialidad es el cabrito y el venado, no se si hay cachopo, pero preparan una boroña rellena que...
Podemos crear un listado de restaurantes, chigres y sidrerias donde haya cachopos u otros manjares asturianos (picadillo, pote, jabalí, tocinillo de cielo...).
Id añadiendo vuestras sugerencias en esta, nuestra base de datos de farturas.
Por cierto, ¿cómo va el tema "cachopo moscón" para el día 7?
¿Confirmada ya la reserva a nombre de la CdC?
yo sobra decir que me apunto tambien al cachopo del dia 7, presi, creo que tenemos que hacer una convocatoria mas oficial, porque aqui la peña pasa de opinar en el foro, y sino vamos a terminar comiendo los mismos que los de las uvas.
Vamos a ver. Para opinar de otros temas que no tengan que ver con la Fundación el PRESIDENTE ya debería haber colgado una entrada de la comida del otro día y de la convocatotia para la próxima.
el acta está hecho, pero falta la segunda firma oficial del secretario-tesorero. En cualquier caso, os colgaré ambas (la del Cueto's tras la fundación y la del Rexidor).
Nos acaban de recomendar un nuevo lugar en Gijón, os mantendremos informados...
Ya tenemos mirados los sellos.Cuestan unos 29€ aprox.Será circular u ovalado, de unos 5cms de diametro.
Tenemos determinado que en el borde debe ir "CdC-Avilés"
Necesitamos vustras opiniones para el logo/dibujo central.
(Antes 008)
Podeis echar un vistazo aqui para organizar un poco el calendario... Feliz ejercicio 2006, Puxa CdC
www.jornadasgastronomicas.com
Ojito a la pregunta en el inicio...
Pa que me provoooocaaaas
En LNE de hoy (2/ene/06) sale el calendario gastronómico de las Cofradías avilesinas. Tenemos que estar ahí....
La web de jornadasgastronomicas.com impacta. Tenemos todo el calendario.
A ver ese especial sobre el cachopo.Estamos impacientes....
OS REMITO PARTE DEL TEXTO, UNA NUEVA VISITA NOS AGUARDA:
"...El restaurante Mesón Viana es para nosotros "cachopilandia". Los cachopos que allí preparan no tienen comparación con ningún otro que hayamos probado. Normalmente los cachopos tienden a ser demasiado pesados, algo así como carne con carne, pero los cachopos de Viana en Avilés, son muy diferentes: los dos filetes muy finos se rellenan con jamón, queso y champiñones. Los champiñones, a pesar de que no le dan sabor ninguno, contribuyen a que el conjunto quede muy jugoso.
Además, los cachopos que os describo, son perfectos para compartir entre dos personas, dado el enorme tamaño de los mismos (se complementan con un poco de ensalada y patatas fritas). Cada unidad sale por 12 euros, que como ya he dicho, da para comer dos personas.../...
El local .../... es pequeño y normalmente se pasa calor dentro. Se llena facilmente con gente que va solamente a comer cachopo.
La casa de comidas Viana está en Avilés, en la calle Carbayedo, muy cerca de la parte alta del parque de Ferrera."
Los cachopos de la Viana son muy buenos. Algo delagados con sus patatines, pero OJO llevan mogollón de palillos, pa no se qus... seguro pa entretenernos quitándolos. Detrás de Donde estaba Petit Casino. Puntuación ...... a valorar en próxima excursión.. (de 7 pa arriba).
Yo ya estuve 2 veces.
Ha se me olvidaba son muy grandes
008 "ELAUTENTICO".
El cachopo del viana está muy rico.
Efectivamente , la unica pega son los palillos , pero merece la pena.
El tamaño es cuando menos , abundante.
Con todo a favor, no me queda otra opción que proponer un encuentro mensual en el Mesón Viana para final de mes...
diiiiiioooooosssss como una vaca voy a acabar
Me han comentado de un sitio donde comer un muy buen cachopo y es en "Parrilla Solis", antes de empezar a subir el alta de la miranda (Carretera vieja de Avilés a Oviedo). Los cachopos van en cazuelas de barro, asi se garantiza que cuando te lo estás terminando aun tenga calor. En la cazuela en el fondo van las patatas y la guarnición (creo que solo es salsa), encima está el cachopo y encima del cachopo champiñones. Otra cosa a comentar es que me han dicho que no es caro.
El sabado tuve en Gj de fartura mexicana y, como no, hube de sacar a relucir la CdC y aqui viene lo que importa: una vez más sale a relucir "Casa Cotti". En Gijón parece ser lo que "Paquín" en Avilés. Cachopo mega y chigre alrededor. Habrá que probalo o qué????
Por cierto qué se coció en la convocatoria 7/1?
EL RESUMEN DE LA REUNIÓN DEL 7/1:
1.-Pago de cuota anual:10€
2.-Ya tenemos c/c(Cajastur)
3.-Seguir adelante para disponer de web de la CdC(aprox. 30€)
4.- Distribución de cds con fotos de comida inaugural
5.-Confirmar el último sábado de final de mes como fecha elegida para los encuentros gastronómicos de la CdC.
6.-Peregrinar una vez al año a Casa Paquín y acabarse un cachopo.
7.-Convocatoria ordinaria de enero: 28 de enero (¿Mesón viana??)
8.-Dado que el servicio fue bastante bueno(aperitivos en barra sin cobrar,croquetas de entrada,cuajada de postre a costa de la casa)se determinó dejar el redondeo de la factura como propina por unanimidad (unos 7€)
9.-Sigue PENDIENTE analizar la compra de baberos/camisetas/camisas para futuros encuentros...
Sr Presidente: A su disposición y en mi propieded a buen recaudo se encuentran las tarjetas que me había encargado, le enviaré una escaneada al e-mail en cuanto me sea posible.
Anoche, 13/1 en el Cuetos, se incorporaron dos nuevos socios a CdC.
Siguiendo los estatutos, fueron avalados por dos socios presentes (006 y 010) y por un miembro de la Junta (presidente) y ellos aceptaron los estatutos;en el próximo encuentro gastronómico (fin de mes) se ratificarán estas decisiones.
Son Alberto (012) y Gregorio (013).
¡¡Les damos una calurosa bienvenida y les animamos a que participen activamente de la CdC!!
Bienvenidos
Actualmente TODOS los socios ya están al corriente de sus obligaciones económicas con la CdC.
Quiero agradecer a todos el fenomenal encuentro de esta noche, entre cachopos y cacharros.
Quiero animar a todos a participar de las sucesivas convocatorias ya programadas. A saber:
25-feb, cachopo de antroxu;
25-mar, cachopo primaveral;
29/30-abr, convivencias del cachopo (casa rural, cachopos y cacharros)
Que no te lo cuenten y ven a disfrutar... ¡tomando un cachopo!
Ayer, 11 de marzo, los cofrades 001, 002 y 006 (acompañados por la cofrade 003) degustaron un cachopín a la hora de comer en Los Cires (P.Blancas) en una salida relámpago no programada; acompañando el susodicho ejemplar hubo también pote, fabada, salpicón...
Recomendable para una próxima cita.
CdC Marzo, 25/3 en casa Carreño y sin cachopo de rigor, se incorporó una nueva socia.
Siguiendo los estatutos, fue avalada por dos socios presentes (003 y 014) y por un miembro de la Junta (presidente), estando al corriente de sus obligaciones económicas.
Se trata de Merce (015).
¡¡Le damos una calurosa bienvenida y le animamos a participar activamente de la CdC!!
Bienvenida
CdC ABRIL
Simplemente deciros a todos que pasamos un finde muy, muy grato que no defraudó para nada las expectativas creadas. Quiero daros las gracias a los que asististeis por conseguir que cada día lo pasemos mejor juntos, haciendo de la CdC una gran familia (ahora con más miembros porque Verónica se comió un cachopo el S y otro medio cachopo el D así que la vamos aceptar como cofrade 016, por unanimidad entre los allí presentes).
A todos los que colaborasteis, de uno u otro modo, mi más sincera enhorabuena por las cosas bien hechas.
Para aquellos que no pudisteis asistir a la cita de abril, deciros que seguiremos demandando vuestra presencia en este tipo de actos y os seguiremos animando a que participéis de los eventos que se organicen.
Seguiremos avanzando para poder conseguir disfrutar del cachopo en Asturias allí donde amigos como vosotros lo demandéis.
Una vez más, gracias a todos y nos vemos.... ¡¡tomando un cachopo!!
Tras el cachopo de mayo en la Gaspara de Salinas (¡¡qué rico!!) y la convocatoria "adicional" del cachopo de El Poeta en Avilés (esta vez un poco escaso, a pesar de la salsina), este fin de semana volvweremos a la carga con el cachopo del Viana . ¡Por fin!
Como ya tenemos web en construccion, en breve pasaremos a colgar fotos y comentarios de futuros encuentros en ella. Ole.
Enhorabuena a esos chavales y chavalas, que con su ilusión y esfuerzo hacen posible que se conozca Avilés y su Cofradía del Cachopo,fomentando algo tan asturiano como son esos xiatinos que tan ricos cachopinos dan.!!!!ENHORABUENA!!!!y algun dia nos veremos !!!TOMANDO UN CACHOPO!!!
www.cofradiadelcachopo.es
Yo no comería allí por nada del mundo. Fuimos un día a reservar por recomendación y nada más entrar ya vimos el aspecto sucio que tenía. El comedor estaba bien colocado y ordenado, pero que más da si la cocina daba grima y era lo más importante. Nada más llegar pedimos unas bebidas en la barra antes de hacer la reserva, las cuales, como no, estaban caducadas y en mal estado. Así que pagamos y nos fuimos no sin antes tacharlo de nuestra Guia Michelín particular. Aconsejo antes de reservar ir a ver los restaurantes, para no llevarse luego la estomagada.
CASA PAQUIN AVILES
Yo no comería allí por nada del mundo. Fuimos un día a reservar por recomendación y nada más entrar ya vimos el aspecto sucio que tenía. El comedor estaba bien colocado y ordenado, pero que más da si la cocina daba grima y era lo más importante. Nada más llegar pedimos unas bebidas en la barra antes de hacer la reserva, las cuales, como no, estaban caducadas y en mal estado. Así que pagamos y nos fuimos no sin antes tacharlo de nuestra Guia Michelín particular. Aconsejo antes de reservar ir a ver los restaurantes, para no llevarse luego la estomagada.
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